农业农村部公告第1028号修订《饲料原料目录》，增补83种原料。其中，油料作物及其加工产品新增14种。这些变化不仅意味着配方工具库的扩容，更体现了监管层对油脂原料质量控制、抗营养因子限量、来源合规性的明确要求。本文聚焦脂类原料，梳理目录变化对配方与采购的启示，提示脂类原料使用的注意事项。
脂类/油料原料的增补与修订
1028号公告在《饲料原料目录》第二部分：”油料作物及其加工产品”中，新增14个条目，涵盖油料籽实、饼粕、油脂三类。这些变化并非简单”加码”，而是对加工工艺、质量标识、合规边界的明确细化。
对配方与采购的启示
1. 可用性：新原料≠低风险原料
新增油脂原料，反映的是加工工艺标准化程度的提升。例如膨化菜籽饼虽经热处理，但硫甙残留仍需关注；棉籽浓缩蛋白的游离棉酚限量明确了安全边界[7]。
2. 价格优势与替代空间
区域特色油料（如牡丹籽、油莎豆）进入目录，为配方师提供了区域性采购选项。在豆粕价格高位运行时，合理搭配这类原料有助于成本优化，但需评估脂肪酸组成是否匹配目标动物的营养需求[8]。
【油莎豆示意图】
3. 注册与许可要求
牡丹籽油、油莎豆油明确要求”由有资质的食品生产企业提供”——来源合规的红线，采购时必须核验相关资质，而非仅看饲料生产许可[9]。
4. 标签标识一致性
对多项油脂原料设定了强制性标识要求（粗蛋白质、粗脂肪、硫甙、游离棉酚、酸价、过氧化值等），实际采购中应按标识项目验收，避免供应商以模糊检测报告替代明确参数[10]。
脂类原料使用的注意事项
1. 抗营养因子与毒素限量
菜籽饼粕中的硫甙是关注核心。硫甙在肠道中被芥子酶水解为异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮等抗营养物质，过量摄入可抑制甲状腺功能和生长性能[11]。双低菜籽品种通过育种已将硫甙降至传统品种的1/3以下，但仍需检测确认[12][20]。菜籽粕中除硫甙外，植酸、多酚（芥子碱）等抗营养因子同样影响蛋白质消化率与适口性，需通过加工工艺协同控制[19]。
棉籽制品中的游离棉酚可结合赖氨酸、损害肝脏，公告对棉籽浓缩蛋白设定≤300mg/kg的限量，但普通棉籽粕仍需参照GB 13078等标准执行[13][23]。单胃动物（猪、禽）对游离棉酚远较反刍动物敏感，过量摄入可引起食欲下降、肝脏损伤乃至繁殖障碍，因此猪禽料中棉籽用量必须受控[22]。
2. 油脂氧化与酸价/过氧化值控制酸价反映游离脂肪酸含量，是油脂酸败的早期指标；过氧化值反映初级氧化产物，超标会导致饲料适口性下降、营养损失，甚至产生有害物质[14]。公告对牡丹籽油、油莎豆油明确要求标识这两项，提示企业应建立进厂油脂的氧化指标监控机制。
2024年油脂能值数据显示，约7.6%的饲用油脂样品能值偏低，其中60%源于酸价偏高[15][21]。多项研究表明，饲喂热氧化（过氧化）油脂会降低仔猪生长性能与脂肪消化率、加剧机体氧化应激，且这类损失往往在收购检测环节被低估[24][25]。
【牡丹籽油示意图】
3. 加工对脂肪可用性的影响膨化处理可降低饼粕的抗营养因子含量，但也可能导致部分不饱和脂肪酸氧化[16]。浸提工艺相比压榨能获取更高得油率，但溶剂残留需符合GB 2762要求。配方师在评估脂肪可用性时，应结合加工工艺综合判断，而非简单套用理论值[17]。
4. 新料不等于随便用目录增补的原料仍需满足《饲料和饲料添加剂管理条例》及单一饲料品种命名规则的要求。发酵饲料（如发酵菜籽粕）需同时符合1027号公告关于菌种、基质、产品的管理规定[18]。
结语
1028号公告对脂类原料的调整，传递出一个清晰信号：饲料原料的丰富化与规范化正同步推进。配方师在拥抱新原料带来成本优化的同时，更需关注硫甙、游离棉酚、氧化指标等质量控制要点，让每一克添加都”有据可依、有标可循”。脂肪酸的价值从来不只是”能量密度”，而是配比科学与否。
在豆粕减量替代的大背景下，用好每一种合规油脂，或许就是降本增效的关键一环。注：本文引用法规内容来自农业农村部公开公告，具体使用请以公告全文及后续配套标准为准。文章中涉及的脂类营养分析基于公开技术资料，不构成产品推荐。配方师在实际应用中应结合试验数据和供应商技术支持进行决策。
