科普杂谈│欧盟蛋制品退货事件的思考：养殖抗生素为何屡禁不止，替抗该何去何从？

近期，关于我国出口鸡蛋检出恩诺沙星的报道在行业内引起了广泛关注，触动了公众对食品安全的敏感神经。然而，经过深入调查，这一事件最终被证实为一场乌龙，实际上检出恩诺沙星的是蛋制品——咸鸭蛋。尽管如此，养殖业中抗生素的使用确实曾引发一连串食品安全事件，令人担忧。

究其原因，自禁抗政策实施以来，养殖业面临微生物疾病频发问题，引发巨大困扰和经济损失，从而导致养殖户对替抗产品的迫切需求，以确保畜禽产品的安全和公共卫生的健康。去年我国抗生素的总产量达到了21万吨，总消费量约为18万吨，畜牧及饲料行业消耗的抗生素高达9.7万吨，约占总消费量的54%。

上述事件中的恩诺沙星是一种常见兽用抗菌药，在治疗细菌性感染和支原体病方面表现出色。然而，畜禽产品中残留的恩诺沙星不仅会导致耐药菌株的产生，还可能引起消费者骨骼畸形，对健康构成威胁。市场需求始终是推动行业发展的根本动力。在疾病威胁的背景下，寻找有效的抗生素替代品已成为业界热门议题。这些替代品是否能同时满足高效、经济、环保、无残留和安全的要求，更是养殖户和消费者重点关注的问题。

抗生素的主要功能是促进动物生长、预防或治疗细菌感染，因此，任何有效的替代品都必须具备这两大功能以适应养殖需求。中链脂肪酸（MCFA）作为抗生素的替代品，在护肠和杀菌抗病毒方面展现出显著的优越性。研究表明，MCFA能直接被肠道吸收，快速供能，促进肠道上皮细胞的更新和修复，从而维护肠粘膜屏障功能的完整性。此外，MCFA还具有广谱抗菌性，能有效抑制多种病原菌（如金黄色葡萄球菌和大肠杆菌），减少病原体数量，同时增加益生菌，平衡肠道菌群结构。研究表明，月桂酸单甘油酯（GML）对产气荚膜梭菌的体外最小抑菌浓度为1μg/mL（Schlievert，2012）。

MCFA通过特定受体识别，能调节炎症和免疫相关途径，从而在一定程度上减轻炎症，对缓解肠道过敏和炎症性肠病具有潜在价值。在一项研究中，日粮中添加MCFA的肉鸡体重显著提高，饲料转化率得到提升，而大肠菌群计数减少，总活菌计数大幅降低，证明MCFA在提高生长性能和肠道健康方面的积极作用（Pratik，2021）。因此，MCFA作为一种高效、安全、无残留的替抗品，在养殖业中具有巨大的应用潜力。

关于中链脂肪酸的特点，小编在这里给大家整理了一下。

抗菌效力：中链脂肪酸如月桂酸和辛酸，具有强大的抗菌活性，能有效抑制多种细菌，包括耐药菌株。
快速能量补给：MCFA能迅速被动物吸收，提供即时能量，尤其有益于幼畜和应激状态下的动物。
肠道健康：促进肠道上皮细胞健康，提高消化吸收效率，维护肠道屏障功能。
菌群平衡：调节肠道菌群，抑制有害菌，促进有益菌生长，减少消化系统疾病。
免疫支持：增强动物免疫系统，降低炎症，提高整体健康水平。
安全无残留：不产生耐药性，无药物残留，保障食品安全，保护环境。
环境友好：减少环境污染，特别是对土壤和水体的保护作用。

结论：中链脂肪酸是养殖业可持续发展的绿色选择，为动物健康和人类食品安全提供双重保障。

嘉利多旗下多款中链脂肪酸产品能够有效抑菌、抗病毒。比如安可生^®可以防蓝耳、控腹泻，安克梭^®则能够双重控菌，完美替抗。

添加安克梭^®的肉鸡攻毒试验结果显示，安克梭^®可有效杀灭梭菌，修复梭菌引起的肠道损伤。

饲养肉鸡全程添加安克梭^®能有效提高出栏重91.75g，降低料肉比0.07。

安可生^®在仔猪上应用的结果表明，安可生^®可以完美替代抗生素，有效提高日增重，减少腹泻。综上所述，中链脂肪酸是替抗的不二之选。选择MCFA，为动物健康护航，为食品安全加分。

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我们位于中国光谷·武汉东湖新技术开发区，公司专注于动物脂类营养新技术及新产品的研发、制造和应用推广，为畜牧渔业领域的客户提供饲用级脂肪酸精准平衡的解决方案 …

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